Fantastičen morski golaž
To je recept, ki vedno uspe, saj je sila preprost, hkrati pa z nekaj preprostimi koraki pripravimo bogato morsko pojedino kar doma. To so top lastnosti recepta:
- pripravljen iz enostavnih sestavin
- lignji ostanejo mehki in sočni
- bogat, a uravnotežen okus
- popolna jed na žlico za vse letne čase
- pripravljena brez laktoze
- kuhava jo v globoki Tefal Unlimited posodi, ki se odlično obnese.
Ključ do mehkih lignjev je počasi in dovolj dolgo kuhanje. Kratko kuhanje jih naredi žilave, daljše pa prijetno mehke. Potrpežljivost se pri tej jedi vedno obrestuje.
S čim postrežemo lignjev golaž
Lignjev golaž je najboljši svež in še isti dan, obožujemo ga z eno izmed teh prilog:
- kremasta polenta
- domač bel kruh
- testenine (široki rezanci)
- kuhan krompir v kosih
Shranjevanje
Shranjevanja in zamrzovanja ne priporočava, ta jed je najboljša sveža.
Kako naredimo lignjev golaž doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo jedi doma.
Naslednjič poskusite recepte za te jedi, ki vsebujejo lignje
Naročnik: Digital House za SEB d.o.o.
Postopek
-
priprava
Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Peteršilj prav tako sesekljamo, lignje pa očistimo in narežemo na manjše kolobarje.
-
prepražimo
Tefal Unlimited globoko ponev pristavimo na šibek ogenj. Dodamo olivno olje in sesekljano čebulo in peteršilj. Pražimo 6 minut, nato dodamo česen in pražimo še 2 minuti. Sledijo lignji, ki jih pri močnem ognju pražimo 3 - 4 minute, da voda izpari.
-
dodamo paradižnikovo omako
Lignje zalijemo z belim vinom in kuhamo 3 - 4 minute na zmernem ognju, da alkohol izpari. Dodamo drobtine (poljubno), paradižnikovo passato in vodo ali jušno osnovo. Premešamo ter začinimo še s soljo, poprom in lovorovim listom. Počakamo, da jed zavre, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo 40 - 45 minut pokrito s pokrovko. Občasno premešamo in preverimo, ali je dovolj tekočine - po potrebi dodamo.
-
postrežemo
Ko je jed kuhana, jo odstavimo z ognja, vmešamo sesekljan peteršilj ter limonin sok. Pustimo stati 5 minut, nato postrežemo s kremno polento ali popečenim česnovim kruhom.
